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  营养成分功能禁添加合并

  卫生部表示,食品生产企业不得删改、添加、合并营养成分功能声称标准用语,更不能任意编写。

  四大核心营养素名单确定

  标准同时公布了四大核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。卫生部介绍说,核心营养素与人体健康密切相关,摄入缺乏可引起营养不良,影响儿童和青少年生长发育和健康,摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。

  本标准中的核心营养素是在充分考虑我国居民营养健康状况和慢性病发病状况的基础上,结合国际贸易需要与我国社会发展需求等多种因素而确定的。根据标准实施情况,卫生部将适时对核心营养素的数量和内容进行补充完善。(晨报记者 吴亭)

  预包装食品营养成分表

  能量和营养成分的名称 含量(每100g)

  占营养素参考值(NRV)百分比(NRV%)

  能量 1823 kJ 22 %

  蛋白质 9.0 g 15 %

  脂肪 12.7 g 21 %

  碳水化合物 70.6 g 24 %

  钠 204 mg 10 %

  维生素A 72 gRE 9 %

  维生素B1 0.09 mg 6 %

  注:消费者只要看懂NRV%就可以清楚知道这份食物对于一天的膳食来说是否足够。以上表为例,吃掉这份食物(100克)可获取一天所需22%的能量、15%的蛋白质、21%的脂肪、24%的碳水化合物、10%的钠和6%的维生素B1。这对高血压、糖尿病等特殊人群具有很好的参考价值。